Duftgarten-Gewächshaus-Frühling
von Carsten | Mittwoch, 1. Februar 2012
Liebe LeserInnen,
draußen herrscht klirrende Kälte bei wunderschönem Sonnenschein, da stehen die Zeichen in unseren Gewächshäusern bereits auf Frühling. Die erste Radieschen-Aussaat des Jahres keimt bereits und auch der direkt gesäte Spinat hat sich schon mit den Wurzeln im Boden verankert. Diese Woche ist der erste angetriebene Schnittlauch im Angebot und wird mit den Kräuter-Abos ausgeliefert. Nächste Woche wird dann der erste im Gewächshaus überwinterte Spinat des Jahres in großer Menge für die Abos geerntet - auf dem Markt ist bereits die eine oder andere Kiste angeboten worden.
Apropos Markt: an dieser Stelle möchte ich mich bei unseren tapferen MitarbeiterInnen bedanken, die heute den -10 Grad getrotzt haben und sicher auch am Samstag die -14 Grad bewätigen werden. Ein gr0ßes Dankeschön gilt natürlich auch unseren wetterfesten KundInnen, die uns auch bei diesen sibirischen Temperaturen die Treue halten.
Ja und dann möchte ich Sie noch um ihre Unterstützung bitten. Denn heute Abend gilt es der von uns mit einem Trikot ausgestatten Tischtennis-Jugendmannschaft des SV Hüllhorst-Oberbauerschaft ab 17 Uhr 45 bei ihrem Heimspiel alle Daumen zu drücken. Das ein oder andere gewonnene Spiel, ja jeder gewonnene Satz wäre schon ein Erfolg für das junge, ganz neu formierte Nachwuchs-Team. Und auch dem nicht weniger engagierten Trainer Daniel wäre es zu wünschen !!!
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Tomaten-Aussaat, Demo in Berlin, Änderungen der Abo-Kisten
von Carsten | Donnerstag, 19. Januar 2012
Liebe LeserInnen,
Gerade habe ich in einem der letzten Artikel noch davon gesprochen, daß mit dem Winteranfang der Frühling im Duftgarten Einzug hält, schon sind wir mit der ersten Tomaten-Aussaat des Jahres zumindest gedanklich im Sommer angekommen. Und einen schöneren Tag als den vergangenen sonnigen Montag hätte ich mir für diese Arbeit nicht aussuchen können. Schaut man das Foto genau an, gibt es ja auch das “Geheimnis” der diesjährigen Tomaten-Sorten zumindest zu einem Teil schon Preis. Für den ersten Satz haben wir die zwei Cocktailtomaten-Sorten “Campari” und “Annamay” ausgesucht. Die “Annamay” haben wir letztes Jahr im Versuchs-Anbau gehabt und sehr gute Erfahrungen damit gesammelt. Beide Sorten werden von uns in der Vermarktung auch als Aroma-Tomaten bezeichnet und haben ein Fruchtgewicht von ca. 45-55 Gramm. Desweiteren habe ich im ersten Satz unsere langjährige Standard-Sorte “Loreto” im Segment Flachen-/ Eiertomaten ausgesät. Im zweiten Satz folgen dann mit “Baylee” eine weitere Cocktailtomaten-Sorte, unsere Standard-Kirchtomaten-Sorte “Perlati” sowie die pflaumenförmige = “Pareso” und gelbe = “Nugget” Kirschtomatensorte. Das Sortiment wird abgerundet durch die besondere Spezialität der schmackhaften Ochsenherz-Tomate “Rugantino” . Wichtigstes Kriterium der Sortenwahl ist und bleibt der Geschmack. Doch natürlich dürfen wir auch Aspekte wie den Früh- und Gesamtertrag, Haltbarkeit der Früchte, Verfügbarkeit von Bio-Saatgut sowie die Eignung für unsere speziellen Kulturbedingungen, Böden und Gewächshaus-Typen nicht außer Acht lassen. Darüberhinaus sind Krankheits-Resistenzen /-Toleranzen und eine allgemeine Robustheit von großer Bedeutung.
Auch der Feldsalat hat von den Sonnenstunden der letzten Tage (heute mag man es beim Blick aus dem Fenster kaum noch glauben…) sehr profitiert und steht uns zur Zeit in hervorragender Qualität und ausreichender Menge zur Verfügung. Das spiegelt sich auch in einem sehr günstigen Preis wider. Einige Beete sind bereits abgeerntet und dienen jetzt der Anzucht von Jungpflanzen, da es im Jungpflanzen-Haus langsam wieder eng wird.
Die schnelle Abfolge von Herbst-, Winter- und Frühlingswetter bringt nie dagewesene Phänomene wie z.B. diese mitten im Januar blühende Ringelblume am Rande unseres Hofes hervor. Doch nach den letzten beiden Jahren und insbesondere da wir ja bereits in unserem Urlaub vor 2 Wochen zwei Tage durch Schneemassen von der Außenwelt abgeschnitten waren, sind wir sehr froh, dass die derzeitigen Niederschläge als Regen vom Himmel fallen. So lassen sich Wochenmärkte und Abo-Auslieferung deutlich bequemer, sicherer und verläßlicher organisieren.
Zwei letzte Hinweise :
Diese Woche haben wir ja mit einem Flyer in jeder Abokiste über die zukünftigen Veränderungen in der Abo-Vermarktung informiert. Wer aus Versehen keine Info erhalten hat oder sich beispielsweise als Nicht-Abonnent über den verbesserten Service informieren möchte, klicke bitte das folgende Dokument an.
Mit meinem letzten Anliegen möchte ich Sie auf eine am kommenden Samstag (21.1.2012, Start 11.30 Uhr HBF) in Berlin stattfindende Demonstration hinweisen. Sie steht unter dem Motto “Wir haben es satt ! Bauernhöfe statt Agrarindustrie” . Weitere Infos unter www.wir-haben-es-satt.de. Und als gute Vorbereitung auf dieses Thema empfehle ich den heutigen taz-Artikel “Die nimmersatte Branche” (sicherlich auch auf taz.de zu finden).
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Rien ne va plus,
von Carsten | Dienstag, 10. Januar 2012
…nichts geht mehr, die Würfel sind gefallen . Wie angekündigt haben wir die vielen Aufmerksamkeiten und Weihnachts-Präsente unter den Duftgarten-MitarbeiterInnen verlost. Um auf 14 Päckchen zu kommen, hat der Duftgarten die Auswahl noch durch ein paar weihnachtliche Artikel ergänzt. In der Auslosungs-Kommission haben sich dann sogar zwei Glücks-Feen zusammen gefunden. Im Laufe der Woche wird nun jeder MitarbeiterIn das ihr/ihm zugeloste Präsent übergeben. Bei all den Leckereien wird eine Tauschbörse sicher nicht nötig sein. Selbstverständlich war der Rechtsweg ausgeschlossen ;).
Die ersten Aussaaten sind gut gekeimt, diese Woche werden die nächsten folgen, passend zu den frühlingshaften Temperaturen und dem Vogelgezwitscher…. Auch der erste Schnittlauch ist zum Treiben ins Gewächshaus geräumt worden, doch erstaunlicherweise streckte er auch draußen schon seine grünen Spitzen empor.
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Gute Wünsche für 2012
von Carsten | Samstag, 31. Dezember 2011
Liebe KundInnen,
zum Ende des Jahres möchte ich mich noch einmal herzlich für das uns entgegen gebrachte Vertrauen und für Ihre Wertschätzung unserer Produkte und Dienstleistungen bedanken. Einen ganz besonderen Dank möchte ich jedoch für all die Aufmerksamkeiten zu Weihnachten aussprechen. Doch wie all die netten Dinge gerecht verteilen ? Darauf habe ich schon letztes Jahr keine zufrieden stellende Antwort gefunden, und so habe ich dieses Jahr kurzerhand einige MitarbeiterInnen um Rat gefragt. Die geniale Lösung kam spontan : wir werden die vielen Präsente im neuen Jahr aufteilen und unter den MitarbeiterInnen verlosen. Eine Glücksfee hat sich auch schon gefunden…
Den kürzesten Tag haben wir ja auch bereits wieder hinter uns gebracht. Und was alljährlich einhergeht mit dem Winteranfang bedeutet bei uns im Duftgarten, das bereits wieder der Frühling mit den ersten Aussaaten Einzug gehalten hat. Je ein Satz Feldsalat, Baby-Leaf und Spinat als Vorkultur im Glashaus sind bereits gesät. Und sogar Tomaten-Saatgut lagert schon in Vorfreude auf das Keimen Mitte Januar im Kühlschrank, das heißt die Sortenwahl für 2012 ist bereits getroffen (wird aber noch nicht verraten, damit es noch etwas spannend bleibt…). Aber Sie können sicher sein, es sind überhaupt nur die schmackhaftesten und gesundesten Sorten in die nähere Auswahl gekommen…
Ach ja, und dann gab es Anfang Dezember ja auch noch unsere traditionelle Weihnachtsfeier, nun schon zum fünfzehnten Mal. Jedes Jahr gestalten wir sie etwas anders, und nachdem wir 2010 alle gemeinsam ein Konzert des Musicalchores der Jugendmusikschule Löhne in der Kirche in Mennighüffen besucht haben, war dieses Jahr nach Kaffee + Kuchen ein Überraschungsgast angekündigt. Und herein “schneite” eine Märchenerzählerin, die uns für 90 Minuten mit ihren vielfältigen Geschichten verzauberte, amüsierte, aber auch in gespanntem Lauschen zur Ruhe kommen ließ. Anschließend zauberte uns Michael vom Cafe Vielfalt noch aus den guten Duftgarten-Zutaten einen kulinarischen Höhepunkt. An dieser Stelle allen am guten Gelingen beteiligten sowie allen anwesenden MitarbeiterInnen (und das waren fast alle…) ein herzliches Dankeschön für die Teilnahme !!!
Allen LeserInnen wünsche ich zum Schluß ein gutes Jahr 2012. Möge uns allen im neuen Jahr ausreichend Kraft für die anstehenden Herausforderungen sowie Freude und Zufriedenheit geschenkt werden.
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Feiertage - Lieferzeiten
von Nadine | Mittwoch, 21. Dezember 2011
Das Jahresende naht mit großen Schritten! In der 52. Kalenderwoche und in der 1. KW des neuen Jahres wird KEIN Abo ausgeliefert! Das Büro ist vom 27.12. bis zum 8.1.2012 nicht besetzt. Die Wochenmärkte und der Verkauf ab Hof laufen aber zu den gewohnten Zeiten weiter. An Heiligabend und an Sylvester wird unser Stand, wie jeden Samstag, auf dem Wilhelmsplatz vetreten sein. Die Mittwochsmärkte auf dem Wear-Valley-Platz finden selbstverständlich auch statt.
Wir wünschen allen KundInnen ein frohes Weihnachtsfest und ein gesundes Jahr 2012!
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Bioland diskutiert Grundlagen, Stand der Dinge im Duftgarten
von Carsten | Mittwoch, 30. November 2011
Liebe LeserInnen,
die Teilnahme am Fachgruppentreffen Gemüsebau Westlalen in der Bioland-Landesgeschäftsstelle in Hamm vor ca. 2 Wochen hat mich veranlaßt, Interessierten einen kurzen Einblick in ein Bioland-internes Diskussions-Thema zu geben. Der Bioland-Verband existiert nun bereits seit etwa 40 Jahren. Von ganz verschiedenen Motiven angetrieben wurden es immer mehr Bäuerinnen und Bauern, Gärtnerinnen und Gärtner, die sich mit hohen Idealen für den organisch-biologischen Landbau vielfältig einsetzen. Ob es religiöse und ethische Werte sind, politische Motive und die Sorge um Gesundheit von Boden, Pflanze, Tier und Mensch, wir haben unsere Prinzipien. Die Bioland-Richtlinien legen fest, was uns wichtig ist, bilden den Rahmen für unser Wirtschaften auf den Höfen sowie für Verarbeitung und Verkauf unserer Produkte. Die Richtlinien können unsere Ziele aber nicht ausreichend zum Ausdruck bringen. Es findet deshalb im Bioland-Verband ein intensiver Diskussions-Prozeß um ein neues Grundwertegerüst statt, um für die Zukunft fit zu bleiben und andere von unseren Leistungen zu überzeugen. Nicht zuletzt müssen neue Antworten gefunden werden auf die Herausforderungen Umweltschutz, Welternährung, Globalisierung und Wirtschaftlichkeit.
Es ist ein Bundesfachausschuß Grundlagen damit beauftragt worden, Vorschläge für ein solches Grundwertegerüst zu erarbeiten (oben einsehbar). Diese Vorschläge werden nun über die Wintermonate ganz basisdemokratisch in den Regional- und Fachgruppen sowie auf den Wintertagungen diskutiert, sollen dann auf der Bundesdelegierten-Versammlung im März 2012 beschlossen und anschließend veröffentlicht werden.
Im Duftgarten kehrt auch langsam der Winter ein. Im Freiland sind alle Kulturen abgeerntet bis auf Grünkohl, der durch die Nachtfröste der vergangenen Wochen nicht nur von der Plage der Weißen Fliege befreit, sondern auch so richtig schmackhaft wurde. Der Rest der Flächen ist gepflügt und größtenteils mit Gründüngungen eingesät. Bei der letzten Aussaat von Grünroggen fiel auf, das die anhaltende Trockenheit den Keimprozeß deutlich erschwert hat. Um diese Jahreszeit sind dafür üblicherweise Kälte und Schnee verantwortlich und Trockenheit ein eher seltenes Phänomen….
Bis auf den letzten Satz Feldsalat sind in den Gewächshäusern alle Nachkulturen gepflanzt. Dort ernten wir zur Zeit noch frisches Grün in Form von Postelein, Baby Leaf-Salat, Spinat, Stielmus und Feldsalat. Die Herbstkulturen haben von den tollen Lichtverhältnissen des Novembers sehr profitiert. Die Lüftungen waren häufig offen, die Schadpilz-Infektionen dadurch gering. Trotzdem hat sich Befall mit Echtem Mehltau eingeschlichen, so daß wir mit dem Spritzen des Pflanzenstärkungsmittels “SMS” (= Steinhauers Mehltauschreck + Fenchelöl) alle 7-10 Tage begonnen haben. SMS ist im Prizip Backpulver und wirkt nur bei vorbeugender Behandlung. Die Ernte von Petersilie, Mangold, Rucola und Kohlrabi geht langsam dem Ende zu. Aber in 2-3 Wochen starten wir ja auch schon wieder mit den ersten Aussaaten der Gewächshaus-Vorkulturen. Es bleibt uns also wenig Zeit, die notwendigen Reparaturen und Pflegemaßnahmen wie z.B. das “kärchern” von Glas + Folie durchzuführen.
Der Einbau eines Energieschirmes im letztes Jahr neu errichteten Glashaus 2 ist annähernd abgeschlossen und ermöglicht uns eine erhebliche Reduzierug des Gasverbrauches insbesondere in den Wintermonaten. Im Sommer dient er zusätzlich als Schattierung, so daß wir dort im nächsten Jahr Gurken und Paprika anbauen können, was uns aus Fruchtfolge-Gründen auch sehr wichtig ist.
Außerdem hatten wir in der letzten Woche wieder ein siebtes Schuljahr der Gesamtschule Hüllhorst zu Gast, die im Rahmen ihres Unterrichts-Themas “Versorger der Region” unseren Gemüsebau einmal genau unter die Lupe genommen haben. Ich hoffe alle SchülerInnen haben viel Interessantes mit nach Hause genommen und möchte mich an dieser Stelle für den Besuch und das disziplinierte Benehmen herzlich bedanken.
Zum Schluß möchte ich schon mal darauf hinweisen, daß in der 52. und 1.KW, also der letzten Dezember- sowie der ersten Januarwoche kein Abo ausgeliefert wird. Das erste Mal in 15 Jahren zweimal hintereinander kein Abo, das bedeutet das erste mal seit 15 Jahren etwas mehr als eine Woche Urlaub am Stück !! Das ist nötig geworden und dafür bitten wir um Ihr Verständnis. Wochenmärkte und Ab Hof-Verkauf laufen regulär weiter, so daß sie sich dort mit frischem Obst + Gemüse versorgen können. Nun wünsche ich Ihnen noch eine schöne und besinnliche Adventszeit !!!
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Rezept der Woche
von Nadine | Mittwoch, 26. Oktober 2011
Grünkohl traditionell oder Wirsingroulade
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Wird mal wieder Zeit für Neuigkeiten…
von Carsten | Samstag, 22. Oktober 2011
…denn es gibt so viele, liebe KundInnen und sonstige Interessierte. Beginnen möchte ich mit dem Besuch der Klasse 2 der Büttendorfer Grundschule. Auf Anregung der Klassenlehrerin Frau Buschmann wurde im Rahmen des Sachunterrichtes der Anbau von biologischem Gemüse, Kräutern und Salaten in der Gärtnerei Duftgarten “unter die Lupe” genommen.
Bei herrlichem Sonnenschein hatten die 7- und 8-Jährigen die Gelegenheit, auch auf eigene Faust Entdeckungen zu machen. Die oberste Regel dabei war schnell erlernt, nämlich die Beete nicht zu betreten und immer schön hintereinander auf den Wegen zu gehen!
Neben den Tieren in Form von Katz, Pferd und vor allem der Hundedame”Maggi” war das Highlight das Erkunden der Geschmacksvielfalt unserer Produkte. Über einen guten Gemüse-Appetit freuen sich die Duftgärtner ganz besonders bei Kindern. Favorit war wie bei vielen unserer erwachsenen KundInnen auch die süßen orangen Spitzpaprika. Erstaunlicherweise stießen aber auch die “chili-scharfen” Pepperoni auf gr0ßes Interesse, gott sei Dank nicht für den sofortigen Verzehr, so daß das Löschfahrzeug nicht zum Einsatz kommen mußte.
Nach der Frühstückspause ging es dann gestärkt zurück zur letzten Unterrichtsstunde in die Büttendorfer Grundschule, und zwar ganz vorbildlich zu Fuß. Ich denke es war ein erlebnisreicher Vormittag und möchte mich an dieser Stelle herzlich für den Besuch bedanken !!!
Als nächstes möchte ich unseren neuen Acker vorstellen, den wir der “Vermaisung der Landschaft” entreißen und der biologischen Bewirtschaftung zuführen konnten. Er ist gut 6000 m2 groß und bildet mit seiner hinteren Seite die Grenze zum Kreis Herford.
Die letzten ca. 3 Jahre wurde er konventionell bewitschaftet, was in vielen Fällen ja heute bedeutet -jedes Jahr Mais. Zuvor war die Fläche viele Jahre in der Stillegung, so daß wir mit einer guten Bodenfruchtbarkeit rechnen. Doch zunächst muß der Boden in die Umstellung gehen, so daß ich erst einmal eine Gründüngung in Form von Wickroggen eingesät habe. Ab welchem Zeitpunkt wir Umstellungs- bzw. voll anerkannte Bioware werden ernten können, gilt es noch mit unserer Kontrollstelle ABCert abzuklären.
Wir freuen uns über diese nicht nur aufgrund der idealen Größe, des guten Zuschnitts sowie der Nähe zur Gärtnerei sinnvollen Erweiterung unserer Anbaufläche. Wir verfolgen damit gar nicht das Ziel, wesentlich größere Mengen zu produzieren, sondern vielmehr die Fruchtfolge etwas extensiver gestalten und durch noch mehr Gründüngung die Bodenfruchtbarkeit langfristig erhalten zu können.
Ja und dann gab es da ja noch unseren Betriebs-Ausflug am letzten Sonntag !!! Bei kühlen Temperaturen aber herrlichstem Sonnenschein sind wir um 10 Uhr 30 von Rhaden aus mit Draisinen ins Auenland gestartet. Die 4 Personen-Draisinen wurden von 2 fleißigen “Stramplern” fortbewegt. Durch Rotation war für jeden auch mal eine Pause drin, ist es doch eine tolle Erfahrung, sich einmal (umweltfreundlich !!!) chauffieren zu lassen.
Gestärkt haben wir uns mit einem zünftigen Mittagessen im Ströher Lokschuppen. Nach einem kleinen Verdauungs-Spaziergang ging es dann wieder “auf Strecke” , einem wunderschönen Garten entgegen, in dessen Ambiente die vielen leckeren Kuchen doppelt gut schmeckten, die für uns gebacken wurden.
Gegen 17 Uhr 30 konnten wir alle auf einen genußvollen und erlebnisreichen gemeinsamen Tag zurückblicken. Schade das nicht alle dabei sein konnten, aber es wird sicher nicht der letzte Betriebs-Ausflug gewesen sein !!!
Und sonst ? Rote Bete, Sellerie, Pastinaken und Schwarzer Rettich sind eigelagert, so daß im Freiland neben Spinat und einigen Kräutern jetzt vor allem Feldsalat geerntet wird. Außerdem haben wir gestern die Grünkohl-Saison eröffnet, der ja nun schon einige Nachtfröste hinter sich hat.
In Bezug auf die Abo-Vermarktung wird sich im Laufe des Winters einiges verändern, da wir unser altes DOS-Programm “updaten” werden. Mehr möchte ich an dieser Stelle noch nicht verraten. Aber Sie dürfen gespannt sein…
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September-Rundgang durch den Duftgarten
von Carsten | Freitag, 16. September 2011
Gemeint ist in diesem Fall ein “virtueller” Rundgang, kein realer, den hatten wir ja gerade am “Tag der offenen Tür” . Also bitte ich Sie, mir zu folgen, ist doch der Duftgarten im September bezaubernd schön. Und so möchte ich die Bilder für sich sprechen lassen und erlege mir selbst eine Beschränkung von einen Satz pro Foto auf. So soll unser Rundgang bei herrlichem Spätsommer-Sonnenschein beginnen:
Während der Hokkaido-Kürbis bereits vollreif und mitten in der Erntezeit ist, benötigt der “Muscat de Provence” noch ein paar Sonnentage zum Ausreifen.
Vor der blühenden Phacelia-Gründüngung danken uns die wärmeliebenden Buschbohnen die schönen Sonnentage mit einer guten Ernte.
Neben der Phacelia fliegen die Bienen unseres Imkers Mathias Warmbold auch auf den späten Satz Zucchini und sorgen so für Befruchtung und guten Ertrag.
Die Rote Bete muß sich bis zur Einlagerung noch etwas gedulden, während im Hintergrund bereits mit Wickroggen die erste überwinternde Gründüngung gesät und in der Keimung befindlich ist.
Sowohl schön an zu sehen, als auch ein Gaumenschmaus: der letzte Spitzkohl erfreut GärtnerIn und KundIn gleichermaßen.
In dieser Woche hatten annähernd alle Abos Fenchel in der Kiste - meine Frau, die mit viel Liebe und Sorgfalt das wöchentlich wechselnde Sortiment plant, würde den Fenchel für die KW 37 als “Leitgemüse” bezeichnen !!!
Die Rosen blühen noch einmal so richtig auf, und mit den überwinternden Bartnelken ist bereits für Blütenflor und Abenddüfte im Mai / Juni nächsten Jahres gesorgt.
Wo noch bis vor zwei, drei Wochen ein Urwald aus Stangenbohnen rankte gedeihen nun Salate, Kohlrabi, Petersilie und Rucola im Folientunnel.
Und was sonst noch so los war: Neben dem Alltagsgeschäft haben wir am vergangenen Samstag an der Hausmesse unseres Naturkost-Großhändlers Weiling sowie am Dienstag an einem Bioland-Aboseminar teilgenommen. Dort haben wir gute Kontakte knüpfen und viel Neues erfahren dürfen.
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Rezept der Woche
von Nadine | Donnerstag, 15. September 2011
Peruanisches Zuckermaisgericht mit Friseesalat
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